단맛과 아삭한 식감이 좋고 요즘 다이어트에 좋다고 해서 인기인 콜라비네요. 피부미용과 항암작용, 혈액개선등 좋다는 건 다 가지고 있는 콜라비 재배 방밥과 수확시기에 대해 알아보아요.
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콜라비 재배방법
콜라비는 추위에 강한 작물이에요. 서늘하고 시원한 환경을 좋아해 키우기 좋은 온도는 15도에서 20도 사이입니다. 보통 3월 중순부터 5월 중순까지에요. 병충해도 많지 않고 저온과 고온에서 잘 견디며 양배추보다 재배하기가 쉽습니다.
햇빛이 잘 들고 배수가 잘 되는 땅에 파종 전에 유기질을 넣어주면 잘 자랍니다. 파종 후 60일이면 수확할 수 있어 봄가을에 두 번 재배해 수익면에서도 좋아요. 봄보다는 가을에 재배하는 콜라비가 당도도 높고 더 맛있습니다.
콜라비는 씨앗을 파종하거나 모종을 심어 키울 수 있는데요.
씨앗을 파종할 경우, 깊이 1~2cm로 심고 간격은 25~30cm가 적당하며 모종을 심는 경우 모종 사이의 거리를 40~50cm 간격으로 띄워 심는데 본잎이 2~3장 나왔을 때 심습니다.
콜라비는 물을 좋아하는 작물로, 흙이 마르지 않도록 물을 충분히 줍니다. 특히, 콜라비가 자라는 초기에는 물을 자주 주는 것이 좋아요. 콜라비는 생육에 필요한 질소, 인, 칼륨 등의 영양소를 필요하니 깻묵, 계분, 퇴비 등을 2주에 한 번씩 주고, 추비를 해주면 좋습니다.
수확시기
콜라비의 수확시기는 일반적으로 파종 후 60~70일 정도입니다. 콜라비는 뿌리가 굵고 단단하게 자라면 수확할 수 있습니다.
뿌리 직경이 5cm 이상이고 둥근 모양의 플럼프 한 형태면 수확해도 좋습니다. 너무 크면 퍽퍽해지니 적당한 크기에 수확해야 해요.
콜라비는 봄, 가을 두 계절에 걸쳐 재배할 수 있습니다. 봄에 파종한 콜라비는 6월 말부터 수확할 수 있고, 가을에 파종한 콜라비는 10월부터 수확할 수 있습니다.
콜라비는 수확 후 바로 섭취하거나, 냉장 보관하거나, 냉동 보관할 수 있습니다. 냉장 보관할 경우, 신문지에 싸서 냉장고 야채실에 보관하면 10일 정도 싱싱하게 보관할 수 있습니다. 냉동 보관할 경우, 잘게 썰어 냉동실에 보관하면 1년 정도 보관할 수 있습니다.
콜라비 먹는법과 효능, 깍두기 맛있게 담는법
어쩜 이렇게 색이 예쁜가요? 먹기도 아까울 것 같은 콜라비는 아삭한 식감이 일품이라 다양한 요리로 만들어 먹거나 깍두기로 만들어서 먹기도 하는데요. 비트와 비슷해서 헷갈리시는 분들도
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