‘애사비’라는 말, 요즘 젊은 친구들 사이에서 꽤 유행이죠? 다들 한 번쯤은 들어봤을 거예요. 건강의 아이콘처럼 여겨지면서, 다이어트에도 좋고 피부에도 좋다고 난리법석이죠. 하지만 정작 애사비가 뭔지 제대로 알고 있는 사람은 얼마나 될까요? 오늘 애사비는 무엇이며 애사비 효능과 부작용에 대해 알아보도록 해요.
애사비 효능
애사비는 ‘애플 사이다 비니거’의 줄임말이에요. 쉽게 말해 사과를 이용해서 만든 발효 식초인 셈이죠. 그런데 왜 하필 ‘사이다’라는 단어가 들어가 있는 걸까요? 궁금하지 않으세요?
일반적인 식초는 사과를 비롯한 다양한 과일이나 곡물을 발효시켜 만드는데, 이 과정에서 액체를 맑게 걸러내는 과정을 거칩니다. 그래서 우리가 흔히 알고 있는 투명한 식초가 탄생하는 거죠. 하지만 애사비는 조금 달라요.
사과를 으깨고 효모와 설탕만을 넣어 자연 그대로 발효시키는 거죠. 마치 막걸리를 만들 듯이 말이에요. 그래서 액체를 걸러내지 않고 탁한 상태로 남아있어요. 사과주스를 발효시킨 듯한, 그런 느낌이랄까요?
이렇게 만들어진 애사비에는 일반 식초보다 더 많은 영양 성분이 들어있다고 하는데요. 그럼, 애사비가 왜 이렇게 인기를 끌게 된 걸까요?
1. 다이어트 효과: 애사비는 신진대사를 촉진하고 포만감을 높여 다이어트에 도움이 된다는 이야기가 많습니다. 실제로 일부 연구에서는 애사비 섭취가 체중 감량에 도움이 될 수 있다는 결과가 나오기도 했지만, 아직 더 많은 연구가 필요하다고 하네요.
2. 혈당 조절: 애사비는 혈당 상승을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 특히 당뇨병 환자들에게 도움이 될 수 있다는 연구 결과도 있지만, 혈당이 높은 분들은 의사와 상담 없이 임의로 섭취하는 것은 위험할 수 있습니다.
3. 소화 개선: 소화 효소의 분비를 촉진하고 위산을 조절하여 소화 불량이나 속 쓰림 등을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 피부 건강: 애사비는 항산화 작용을 통해 피부 노화를 방지하고 여드름 등의 피부 트러블 개선에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
특히 아세트산이라는 성분이 풍부한데, 이 성분은 신진대사를 활발하게 해 주고 체지방 감소에도 도움을 준다고 알려져 있죠. 게다가 단백질, 펙틴, 칼륨 등 다양한 미네랄까지 함유하고 있어 건강에 좋다고 합니다.
애사비 부작용
하지만 애사비를 마실 때 주의해야 할 점도 있어요. 강한 산성을 가지고 있어 너무 많이 마시면 위장이 평소에 약한 분들은 위장에 자극을 줄 수 있고, 물에 희석하지 않고 그대로 마시면 치아를 손상시킬 수도 있거든요.
결론을 내리면 애사비는 건강에 좋은 식품이지만 위장이 약한 분들은 꺼리시는 게 좋다고 보내요. 애사비는 약이 아니기 때문에 모든 질병을 치료해 주는 만능약은 아니라는 사실을 잊지 마세요.
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