빈혈에 좋은 음식
빈혈에 좋은 음식은 첫째로 철분이 많이 들어 있어야 합니다. 그리고 여러 비타민 성분이 함께 있으면 빈혈을 미리 예방할 수 있어요.
1. 시금치
시금치는 철분, 비타민K, 비타민 A, 비타민 C 등이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 특히 철분은 빈혈 예방에 중요한 영양소라는 걸 많은 분들이 아실 거예요. 시금치에 들어있는 비타민 C는 철분 흡수를 도와주어 이만한 빈혈 예방 음식도 없습니다.
신선한 상태의 시금치를 최대한 날것으로 섭취해 보세요. 영양소를 최대한 보존하는 방법 중 하나입니다. 샐러드에 넣거나 스무디에 갈아서 넣어 먹으면 쉽게 접할 수가 있어요.
시금치를 미리 익혀서 물기를 제거하고 샐러드에 넣어 먹거나 올리브 오일과 함께 할 수도 있습니다. 바나나, 파인애플, 딸기 등과 함께 믹서기에 갈아 주스로 만들어 드셔도 좋습니다.
2. 카레
카레도 빈혈 예방에 도움이 되는 음식 중 하나입니다. 특히, 카레에 사용되는 양파, 마늘, 생강, 고추 등은 철분 외에도 다양한 영양소를 함유하고 있어 빈혈 예방에 좋아요.
감자, 당근, 브로콜리, 시금치 등을 넣은 카레는 풍부한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 고기와 함께 다양한 채소를 카레에 더해 먹으면, 철분뿐만 아니라 단백질 등 다양한 영양소는 덤입니다.
아래도 나와있지만 콩은 철분을 비롯한 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있으니 콩을 활용하여 카레를 만들면 빈혈 예방에 더더욱 도움이 될 수 있습니다.
카레에 단맛이 나는 고구마를 넣어 고구마 카레를 만든다면 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 들어있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 고구마를 사용하여 카레를 만들면 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다. 카레는 다양한 재료를 활용하여 맛과 영양을 풍부하게 섭취할 수 있는 음식입니다.
3. 콩
콩은 철분, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부합니다. 다양한 종류의 콩이 있으니 밥에 넣어 먹거나 두부를 만들어 먹거나 콩반찬을 만들어서 식탁을 풍성하게 해 주세요.
검정콩을 다양한 요리에 활용하여 샐러드에 넣거나, 죽, 스튜, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용해 보세요. 녹두는 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 철분도 어느 정도 함유돼 있습니다. 녹두죽이나 녹두빵, 녹두 순대 등을 만들어 드세요.
대두는 식이섬유, 이소플라본 등이 풍부하니 콩가루, 된장, 두유 등 다양한 형태로 만들 수가 있습니다. 다양한 콩요리를 식단에 포함시키면서 균형 있는 식사를 할 수 있습니다.
4. 깻잎
평소 상추와 함께 깻잎을 자주 싸드세요. 빈혈 예방에 도움을 주는 음식입니다. 깻잎에는 철분, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 좋은 영양소를 제공합니다.
깻잎을 활용한 아이디어 음식을 반찬으로 만들어 평소에도 자주 드세요.
- 깻잎쌈: 신선한 깻잎을 쌈으로 활용하여 다양한 야채와 함께 먹을 수 있습니다. 고기나 해산물을 넣어 쌈을 만들면 단백질 섭취도 도모할 수 있습니다.
- 깻잎 김치: 깻잎으로 만든 김치는 맛있고 영양가 있습니다. 깻잎의 식이섬유와 비타민을 유지할 수 있고 매운 깻잎 김치는 체내의 혈액순환과 소화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 깻잎볶음: 깻잎을 다양한 야채와 함께 볶아 간단한 사이드 디시로 즐길 수 있습니다. 고기나 해산물을 넣어 볶음 요리로도 즐길 수 있습니다.
- 깻잎 전: 부침가루에 깻잎을 잘 풀어 넣어 전을 만들어 먹을 수 있습니다.
- 깻잎 간장조림: 깻잎을 간장, 고추장, 설탕 등을 이용해 간장조림을 만들 수 있어요. 고기나 두부와 함께 조리하면 맛있는 한 그릇이 될 것입니다.
5. 비트
레드비트에는 당연하게 철분도 많이 함유하고 있지만 식이섬유, 비타민과 미네랄 등의 생리활성물질이 들어있습니다. 아시겠지만 식이섬유는 소화를 도와 변비에 좋으며 혈당 조절에 좋아 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다. 비타민A와 칼슘, 마그네슘은 뼈간강 유지와 근육 기능 개선이 좋으며 염증 또한 감소시켜 줄 수 있습니다.
비트에 함유된 콜라겐 생분은 피부 탄력과 자외선 손상을 예방하며 항산화 성분이 들어있어 세포 손상에도 좋은 음식입니다. 평소 잘 안 드시겠지만 빨간 물기를 제거하여 샐러드에 넣어 드시면 색도 예쁘고 식감도 좋습니다.