프랑스식 샐러드 당근라페 들어보셨나요? 신봉선 님이 다이어트에 성공하셨는데 빨간 물 다이어트뿐만 아니라 당근라페의 효과도 톡톡하게 보셨다고 해요. 그럼 따라 해 봐야죠. 이것저것 하다 보면 나에게 맞는 방법을 찾는 거 아니겠나요? 당근라페 만들기와 보관방법, 칼로리에 대해 알아봅시다.
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당근라페 만들기
상큼하고 먹기에 부담스럽지 않아 빵에 올려 먹거나 샐러드와 함께 하면 좋은 당근라페예요. 비타민 A와 베타카로틴, 식이섬유가 풍부해서 몸에 좋고 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다.
- 당근 2개 약 400g
- 올리브오일 3큰술
- 레몬즙 2큰술
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 설탕 1큰술 취향에 따라 넣어도 되고 빼도 됩니다.
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
1. 먼저 당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 채칼로 얇게 채 썰거나 강판에 갈아 줍니다.
2. 채 썬 당근에 소금을 뿌려 10분 정도 절인 후, 물기를 꽉 짜서 제거해 줍니다.
3. 볼에 올리브오일, 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 설탕, 소금, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만들어줍니다.
4. 절인 당근에 드레싱을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 냉장고에 30분애서 2시간 정도 보관하여 숙성시킨 후 빵이나 샐러드, 샌드위치 등에 곁들여 먹으면 끝!!
보관방법
평소 손이 커서 작게 만든다고 만들었는데 어느 순간 대량의 당근라페가 눈에 보였다면 내동보관하시면 됩니다. 먹기 좋게 소분하셔서 냉동보관하세요. 1개월 정도는 보관할 수 있고 냉동 보관한 당근라페를 냉장고에 하루 정도 넣어두면 알맞게 녹으니 그때 다시 드시면 됩니다.
바로 먹을 당근라페는 밀폐용기에 넣어 약 4℃이하의 냉장고에 보관하시면 2~3일에서 1주일가량은 보관할 수 있습니다. 만들기도 쉽고 많이 만들어두면 맛이 떨어질 수 있으니 소량으로 만들어서 바로 드세요.
칼로리
당근라페의 칼로리는 100g 당 약 70kcal입니다. 당근 2개(200g)로 당근라페를 만들면 약 280kcal가 됩니다. 칼로리는 한 번에 얼마만큼 먹느냐에 따라 달라지니 다이어트 식품이라고 해서 무작정 많이 먹으면 다이어트는 저 멀리 날아가 버립니다.
올리브 오일, 레몬즙, 홀그레인 머스터드 등을 추가하면 칼로리가 약 100kcal 정도 더 높아지니 참고하시고요. 다른 음식보다는 칼로리가 낮으면서 영양이 풍부한 건강에 좋은 간식이니 꼭 다이어트 성공하시길 바라요.